buun-menu

buun-menu - PDF to Flipbook

Published on Aug 31, 2026

Description:

OUR BUNS WARM ONES WHO SURROUNDMINI BITES DANCE ON THE TOAST เมนูที่ดัดแปลงมาจากเมนู “ก้อยกุ้งเต้น” ของคนอีสาน นํามาวางบนโทสต์ แซมเล็กน้อย ด้วยเจลนํ้าปลาและมะนาว เพื่อเพิมมิติของ่ ความจัดจ้านในเมนูนี้ แนะนําว่า เวลาทานต้อง กัดทานให้ครบทุกส่วน fifffflffiflfflffiffflfflffiflflfflflfflffiflflfffl fflfflflffiflfifffflffiflfflflfffffl ffiflflffi flflfflfffl fflffiffflffi flflfflflfl flflffifl fl ffiflfifl fl flflflfflflfffl ffiflflffflffi ไม่น่าเชอว่า วัตถุดิบอย่าง ื่ “นํ้าปลาร้า” จะเข้ากัน กับ มิริน สาเก ของญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี ตัวเนื้อเรา ใชเนื้อสไลด์บางๆ มีมันแทรกพอดี ราดด้วย ้ ซอสปลาร้าเทอริยากิ ก่อนนํามาวางบนโทสต์ ถ้าใครไม่ทานรสเผ็ด เป็นเมนูในซีรีย์ fflfflflffl ที่เราอย่างให้ลอง ffl flfffffl fl fflffiffflffi fl fflffifl flfflffflffiflfflfflflfl ffiflfifffflflffifflflfl flfflffiflfflfl fflffflfffffl ffflflffi flflffiflfl ffiflflffffiflfffl flfflfl ffi fl fffflffiflfflfflflfflflfflffiflfl ffi BEEF PLARA TERIYAKI ON TOAST two pieces/serving two pieces/serving fi fififf fi fflffiffAPPITIZER MA PEED ON THE หอยเชลล์เกรดซาซิมิ ย่างกับ เนยมะปี๊ ด หรือส้มจี๊ดที่ทุกคนรู้จัก ลูกเล็กเปรี้ยวจี๊ด หอมแบบมีเอกลักษณ์เฉพาะ ffifffflfflflffiffiflfflfl fflfffl ffifl flfflfl flffiflflfflflffl beach cloud fi flff MAKE ME แซลมอลปรุงรสจัดจ้าน ราดด้วยอิคุระ หรือไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟคู่แปงใบเมี่ยง ้ ทอดกรอบๆ จานนี้เป็นอีกจานที่ถ่ายรูป ออกมาได้สวยมากๆ fflflfflflffifl flfflffflffifl fl ffiflfflffflfflffiflfflflflfflffi fl ffi fflflfl flfflffiff fi flfiffDON’T FOCUS ON THE SHRIMP เมนูกุ้งทอด ที่เรานํากุ้งไปชุบกุ้งเคยสีส้มตัวเล็กๆ และนํามาทอดให้กรอบ แต่เมนูนี้ พระเอกไม่ใชกุ้ง่ แต่เป็นซอสที่เราเสิร์ฟมาด้วย เป็นซอสที่ทํามาจาก ซอิี้ วบุ้งกุ่ย ตราดาว ซีอิ้ วท้องถิ่ นคู่เมืองโคราช มานานกว่า ปี ทํามาให้เลือกจิมถึง ้ ซอส ตัวแรกทําเป็นสไตล์ พอนสึ ผสมพริกดองซีอิ้ ว ส่วนตัวที่สอง เป็นซีอิ๊ วที่นําไปเคี่ยวกับมะขาม ออกแนวเปรี้ยวหอมเค็ม เผ็ดนิดๆ เข้ากับกุ้งทอด ดีเชนกัน ่ fflffifl fflflffifffflflflfflffflfflflfflfl fiffflffifl flfffflffiflfflffiffflfflffiflffflfflfflflffi fl fl flflfl fl fflflffifl ffi flfflflfflflflffiffiflfl fl flfflffflfflflfffflfflflflflffl ffl ffiflffiflffi flffffifl flffi fl flffifflffflffiffl fi flff fflfffl flffi flflfflfffl fflflfflfl flflff fl fflflfflffflflfflfflfl fl fflffiffi fi fiff TRUFFLE SOUP & CROISSANT ซุปทรัฟเฟิลที่ทําจากนม ffl จากฟาร์มวัวใน อ. ปากชอง ่ หอมนมและทรัฟเฟิลแบบนัวกําลังดี เสิร์ฟคู่ครัวซองต์เนยไซส์มินิ fflffiflffiflfl fflffifl ffiflfflfffl flfffl fflffflffi fi fflffiff DOUBLE NOT TROUBLE FRIES เฟรนชฟรายส์มันหวานทอด ์ เสิร์ฟคู่กับ ซอสศรีราชาโฮมเมด ที่ทางร้านทําเองขนมปังตัวซิกเนเจอร์ของร้าน BUUN จี่กับเนยและชสจนหอมกรอบ เสิร์ฟคู่ ครีมช ี สเมเปิ ี ้ล และ ถัวแมคคาเดเมียคั ่ วกับคาราเมลที่ออกรสกาแฟ ่ flffiffl fl flfflflfflfffl flflffffifl fflflfflffi flffiflfflfffl flflffffiflfl flflfflfl ffi fifffflffiflffffiffiffifflffiffiffiffi JUST BUUN fi fflffiffA.O.P BUTTER เนยดีๆ หอมๆ จากฝรังเศส ถูกนํามาทําขนมปัง ่ ทุกก้อนในร้านเรา เนยกลิ่ นหอมมาก เวลากัดลงไปในเนื้อขนมปัง กลิ่ นเนยหอมฟุงกระจายทั ้ วปาก่ fifffl fl fl flflfflffifl ffiflfflflfl fl flflflfl fiffflfflffflfl flfffl flfflffiflffifl fflffflflffl fl fflfflfl fl fffl fflffflfflffiflfflff fl KHAOYAI VANILLA BEAN จุดเล็กๆสีดําๆ ที่กระจายอยู่ทัวขนมปังของเรา ่ มาจากเมล็ดของฝักวนิลา วนิลาที่เราใชเป็น ้ วนิลาที่ปลูกในเขาใหญ่ บ้านเรานี่เอง มีความหอม ไม่แพ้วนิลาจากต่างประเทศเลย fiffflfl flfl ffiflfflffiflfflfl fl flffifl flfflffifl ffl fl ffl fl ffiff flflffi flfflff flflfflfflffifl fifffflffiflfflffifl flflfflffiflfflffifflfflflfl flffi ffiffiflfflflffflffflfl fflffiflfflffiflffiffflflffflffiffi ORGANIC MILK FROM LOCAL FARM นมออร์แกนิค จากฟาร์มใน อ.ปากชอง ่ เป็นนมท้องถิ่ นที่ผลิตด้วยกระบวนการพิเศษ นํ้านมมีความหอมมัน เราใชนมตัวนี้ในการทํา ้ ขนมปัง และ ซุปเห็ดทรัฟเฟิลของเรา flfflflfflflffifl flfl flfflfl flffflfifffflffiflfl flffl fl fl ffifflflflffifflflffiffi flfflffiflfflffflfl fflflfl ffiflfffflffiflfflflfflfl flfl fl flffi JAPANESE FLOUR แปงขนมปังที่ร้านเราใช ้ ทํา นํามาเข้ามาจากญี่ปุ่น ้ แปงญี่ปุ่นมีลักษณะพิเศษคือ เป็นแป ้ งเนื้อละเอียด ้ เนียนนุ่มไม่มีสารเสริม ทําให้ขนมปังของเรา มีความ หอม นุ่ม เด้ง สังเกตุเวลากัดหรือ กดขนมปัง ขนมปังจะไม่บี้แบน ไปตามแรงกด fiffflfl flfl ffiflfflffiflfflfl fl flffifl flfflffifl ffl fl ffl fl ffiff flflffi flfflff flflfflfflffi fifffflffiflfflffifl flflfflffiflfflffifflfflflfl flffi ffiffiflfflflffflffflflfflffifl fflffiflffiffflflffflffiffiBERRYRATTA CAESAR SALAD SALAD ซีซาร์สลัดของเรา นอกจากเบค่อนกรอบโรยหน้า เรายังใส่กุนเชยงที่ผลิตใน อ ี .ปากชอง ่ นํามาทอดกรอบๆ บางๆ ไปเพิมรสชาติด้วย ่ flffiflffifl ffiflfflffifl flflfffflflffiffl flfflffifl fffflffiflffi ffifl flflfffl flflfl ffifl fl บูรัตต้าชสี เสิร์ฟคู่กับเบอร์รี่ฮันนี่ และไวด์รอกเก็ตบัลซามิกและ แมคคาเดเมียอบ flffffiflffiflfflfffl fffflflfflffi fl fflfl flffiffl flfl ffiflfflfl ffi fi fiffiff fi fiff fi flfiff SIGNATURE YUZU GREEN SALAD สลัดมิซูน่า กับถัวแระญี่ปุ่น ่ ในนํ้าสลัดยุสุ ffl flffiflfflfffl fl ffiffiflfflflfl ffifffflfl flfflfflBUUN เป็นเบอร์เกอร์ที่มีรสชาติแซ่บนัว จากซอสแจ่วมะเขือพริกคัว รสชาติจัดจ้านสไตล์อีสานบ้านเฮา ตัวเนื้อเป็นเนื้อส่วน ่ คารูบิ カルビ ffl หันหนา ไม่ใช ่ เนื้อบด รสเนื้อเต็มปากเต็มคํา ผสมผสานกับขนมปังสูตรร้าน ่ fl fl มีพริกดองหอมดอง เพิมความแซ่บสดช ่ น เสิร์ฟพร้อม ื่ แจ่วอุเมะ เป็นแจ่วปลาร้าสูตรดังเดิมของจํ้าเข่า ที่มาผสมผสานกับ ้ บ๊วยญี่ปุ่น จนได้ความแซ่บอีกแบบ ที่ลงตัวและเข้ากันได้ดีกับเบอร์เกอร์ชนนี้ สายรสจัด รสแซ่บ ควรเปิดใจลองช ิ้ นนี้ ิ้ flfflflfl fflflffifflflflfflflfflflfflffflflfffflflfflfffflfl fflflflfifffflffifl flfflffiflflffifflfl fl fl fflflflflffiflfffflfflflfl ffi flffflffiflflffifflfl ffflflffffl fl fflfl ffifl fl fflfl flfflflfflfffl ffifl ffifffl fl flflfflffiffflfflffflfflflfffflfflflflffiffffiflflfflfffl ff fl ffl fl ffifflfl flfflfflflflflffifl flffi fffflffifl flfflffiflflfififl flffffiflfffl flffifflflfl ffifl ffi X JUMKHAO BURGER fi fiff เมนูที่ร่วม ff กับร้าน จํ้าเข่า เขาใหญ่ flffiflfflfl fflflfflffffiflfflff ff flffiffiffflfflffiffffflffl fl ff fffl flffiflfflflfi fl OUR JAPAN TRIP เบอร์เกอร์ชนนี้ ผุดไอเดียมาเมื่อตอนไปเที่ยวญี่ปุ่นกับที่บ้าน เนื้อหั ิ้ นเป็นช ่ นสไตล์ยากินิกุ ิ้ ได้เคี้ยวเนื้อเป็นชนๆ เต็มปากเต็มคํา เราจับไปแช ิ้ ในซีอิ ่ วยุสุ หอมเปรี้ยวสดช ้น แชื่ ไม่นาน ่ ด้านล่างเป็นเบอร์รี่ซอสเปรี้ยวหวาน ดูไม่เข้ากัน แต่ตัดความมันเลี่ยนเนื้อได้ดีมาก ตบท้ายบนสุดด้วย fl ลงตัวแบบพวกเราชมที่แรกยังตกใจ ิ fiflfl fflfl flfflffflfffflffifl ffl fl flfflffifflflfl fl fflflfflflflfl fflfl fflffl ffifl flfflflfflfl fl flffiflffi flflfflffflffiflflffi fl flflfflffflflffifflfl flfffflffifl flfflffiflflffi fflffifflflflffffl ffiflfl fl ffiflffflfflflfflfl flffifl ffi BACK TO