jorraga-ok-compressed (1)

by CROCO HILLความหลงใหลในศาสตร์อาหารไทยโบราณอันประณีตของ เชฟซีตรอง แชมป์อาหารไทยผู้เชี่ยวชาญการเฟ้นหาและรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่น เดินทางมาพบกับความผูกพันของ คุณอ๋อง และ คุณกิ๊ ฟ เพื่อนสนิทผู้เป็นชาวระนองโดยกําเนิด และครอบครัวเป็นเจ้าของแพปลาขนาดใหญ่ ระดับแนวหน้าของจังหวัดระนองไม่ได้เป็นเพียงเมืองฝนแปดแดดสี่แห่งทะเลอันดามัน แต่ยังเป็นเมืองท่าและเมืองเหมืองแร่โบราณที่หล่อหลอมอารยธรรมทางอาหารอย่างมีเอกลักษณ์ การผสมผสานระหว่างรสชาติใต้รสมือจัดจ้าน วัฒนธรรมอาหารชาวจีน และกลิ่ นอายสายสัมพันธ์จากพม่า ทําให้วัตถุดิบและรสสัมผัสของที่นี่มีความพิเศษไม่เหมือนใคร ร้านอาหารแห่งนี้จึงเกิดขึ้นจากความตั้งใจที่จะเชื่อมโยง "มิตรภาพของเพื่อนสนิท" เข้ากับ "สุดยอดวัตถุดิบท้องถิ่ น ส่งตรงจากท้องทะเลและชุมชน" ถ่ายทอดผ่านรสมือการปรุงแบบโบราณที่พิถีพิถันของเชฟซีตรอง เพื่อให้ทุกคําในจานนี้ ไม่ใช่แค่ความอร่อย แต่คือการเดินทางผ่านเรืองราว วัฒนธรรม และความสดใหม่ที่ ่เราตั้งใจมอบให้คุณ WHERE ANCIENT THAI CULINARY HERITAGE MEETS THE SOUL OF RANONG Chef Zetrong by CROCO HILLShelfish เครื่องจิ้มใต้ Southern Dips & Relishes NAM CHUP BON FIRE น–าชุบบนไฟ 190.- Southern Coconut Shrimp Relish NAM PRIK PRIK THAI AWN น–าพริกพริกไทยอ่อน 220.- Fresh Green Peppercorn Dip NAM CHUP RA-KAM น–าชุบระกํา 190.- Chili Relish with SalakShelfish Nuts GOONG KOR-RAENG กุ้งฆอแหรง 250.- Southern Prawn Coconut Lon KOEY KUA เคยคั่ ว 190.- Stir-fried Shrimp Paste RelishShelfish Nuts ยำ Thai Salads ยําผักเหลียงกุ้ง กับผลไม้ตามฤดูกาล 350.- Pak Liang Salad with Coconut Cream & Chili Jam YUM PAK LIANG YUM LOOK RAI NUN ยําลูกลายหนุน ปลาหมึกย่าง 290.- Young Jackfruit Salad with Grilled Squid YUM SOM-O TUBTIM SIAM ยําส้มโอทับทิมสยามกุ้ง 320.- Ruby Pomelo Salad with PrawnsShelfish Nuts รสแกง Curry KIAM HU TENG เกี่ยมฮู้ทึ้ง 290.- Hokkien Salted Fish Soup TOM KATI PAK LIANG ต้มกะทิผักเหลียง 250.- Coconut Broth with Pak Liang & Prawns GAENG TU-MEE แกงตู้มี้ห์ 250.- Southern Sour Prawn CurryShelfish แกงส้มฝรัง่ กับปลาตามฤดูกาล 250.- Southern Sour Curry with Guava & Seasonal Fish GAENG SOM FARANG แกงเหลืองกระทิ ปลาตามฤดูกาล 250.- Southern Yellow Coconut Curry with Seasonal Fish GAENG LUEANG KATIShelfish แกงเคี่ยวพริก กระดูกหมูใบรา 250.- Pepper Curry with Pork Spare Ribs GAENG KIAO PRIK MOO HONG SOM หมูฮ้องส้ม 290.- Hokkien Sour-braised Pork BellyGluten Shelfish ของทอด Deep-Fried หมูสับปลาหน้าหงส์ 250.- Pork & Salted Fish Patties MOO SAP PLA NA HONG หมูรวนซีอิวดําฮกเกี้ยน ๊ 220.- Hokkien Dark Soy Braised Pork MOO RUAN SEE-EW DAMGluten Shelfish Nuts ทอดมันกุ้งโบราณ 250.- Old-style Prawn Cakes TOD MAN GOONG BORAN ปลาอินทรีทอดน–าปลา 350.- Fried King Mackerel with Fish Sauce Glaze PLA INSEE TOD NAM PLA HUN PIA ชุนเปี๊ ยะ 220.- Hokkien Fried Roll