sapparos menu

Timeless Thai FlavorsWHERE EVERY DISH BRINGS YOU CLOSER TO THE HEART OF AUTHENTIC THAI RATTANAKOSIN CUISINE.appetizer เครื ่ องว่าง ระดับความเผ็ด Spicy Levels เมนูแนะนํา Recommended Menu Prices are exclusive of VAT and 10% service charge. Pork Satay with Cucumber and Pineapple Relish หมูสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมอาจาด แบบโบราณ ที่มีพระเอกเป็นสับปะรด สะเต๊ะหมู-อาจาดสับปะรด 220 B. Crispy Angel Hair Rice Noodles หมี่กรอบรสเปรี้ยวหวาน ตัดกับความเค็มเผ็ด ของกุ้งผัดพริกไทยดํา หมี่กรอบ 290 B. Thai Fish Puffs ปั้นสิบไส้ปลา เครื่องว่างจากตํารับวังสามเสน ที่เลือกใช้ปลาตาเดียวมาทําเป็นไส้ ได้รสชาติกลมกล่อมไม่มีความคาว ปั้นสิบไส้ปลา 220 B. Fried Crab Dumpling ถุงทองที่บรรจงห่ออย่างพิถีพิถัน ให้เป็นรูปทรงคล้ายถุงใส่ทองคํา ถุงทองไส้ปู 490 B.ระดับความเผ็ด Spicy Levels เมนูแนะนํา Recommended Menu Prices are exclusive of VAT and 10% service charge. Miang Lao and Rice Crackers อาหารว่างตํารับโบราณ ที่ประกอบด้วยข้าวตังทอดกรอบ และเมี่ยงลาวก้อนกลมห่อด้วยใบผักกาดดอง เมี่ยงลาวข้าวตังทอด 220 B. Ma Haw (Fresh Pineapple with Minced Pork, Shrimp and Peanuts) ของว่างแบบไทยดั้ งเดิมที่ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ทานคู่กับไส้ที่ปั้นเป็นก้อนกลมมีรสชาติเค็มมัน ม้าฮ่อ 220 B. Fried Stuffed Taro ขนมประจําตัวของเจ้าครอกทองอยู่ ที่มักนําขึ้นตั้ ง สํารับคู่กับขนมไส้หมูของเจ้าครอกวัดโพธิ์ ขนมค้างคาวเผือก 280 B.Betel Leaf Wrap with Herbal เมี่ยงคําตํารับพิเศษ ประจําตระกูล ณ ลําปาง ที่เชฟซีตรองได้รับการสืบทอดจากคุณแม่ เมี่ยงคําสรรพรส 250 B. Prices are exclusive of VAT and 10% service charge.chili paste เครื ่ องจิม ้ Nakhonban Chili Paste with Fresh Vegetables น“าพริกนครบาลตํารับท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ซึ่งเป็นน“าพริกกะปิที่ใส่ของเปรี้ยวหลายอย่าง รวมกันทําให้เกิดรสชาติเปรี้ยวที่หลากหลาย น„าพริกนครบาล 350 B. Crab Meat Coconut Dip with Fresh Vegetables หลนปู เครื่องจิ้ มที่รสชาติไม่เผ็ด แต่จะมีรสชาติที่เค็มหวานเปรี้ยว ครบรส และยังมีความหอมมันของกะทิ หลนปูก้อน 590 B. Spicy Crab Egg Paste with Fresh Vegetables น“าพริกไข่ปู ที่นําไข่ปูมาผสมกับ พริก กระเทียมและมะนาว ทานคู่กับผักสด และผักต้มกะทิ น„าพริกไข่ปู 450 B. ระดับความเผ็ด Spicy Levels เมนูแนะนํา Recommended Menuspicy salad ยํา Spicy Pomelo Salad เนื้อส้มโออย่างดี แกะเป็นเม็ดเล็ก คลุกเคล้ากับเครื่องยํา โรยด้วยผิวส้มซ่า ยําส้มโอกุ้ง กับผิวส้มซ่า 380 B. Winged Bean Salad with Soft Boiled Egg ยําถั่วพู ไข่ต้มยางมะตูม 350 B. Traditional Spicy Vermicelli with Minced Pork and Shrimp ยําวุ้นเส้นแบบโบราณ น“ายําพริกเหลือง ทานคู่กับหมูสับ และกุ้งทอด โรยด้วยหอมเจียว กุ้งแห้งทอดและถั่ วลิสงคั่ ว ยําวุ้นเส้นโบราณ 350 B.ระดับความเผ็ด Spicy Levels เมนูแนะนํา Recommended Menu Prices are exclusive of VAT and 10% service charge. Seville Orange Salad with Crispy Sheatfish ยําผิวส้มซ่ากับปลากรอบ เอาปลาเนื้ออ่อนแห้งมาเลาะ เอาแต่เนื้อแล้วเอาไปทอดให้กรอบ แล้วนํามายํากับผิวส้มซ่า กระเทียมดอง หนังหมู ถั่ วลิสง ยําผิวส้มซ่ากับปลากรอบ 380 B.ระดับความเผ็ด Spicy Levels เมนูแนะนํา Recommended Menu Prices are exclusive of VAT and 10% service charge. curry แกง Beef Shank Massaman Curry with Macadamia แกงมัสมั่ นตํารับเก่าแก่ของหม่อมซ่มจีน ราชานุประพันธ์ ที่ประยุกต์ใช้แมคคาเดเมียให้ความมันในน“าแกง แกงมัสมั่นเนื้อน่องลาย แมคคาเดเมีย 385 B. Chili Curry with Beef Shank แกงเนื้อที่มีกลิ่ นอายของพริกแกงภาคใต้ ผสานกลิ่ นพริกขี้หนูสวน ต้มกับเนื้อตุ๋น รสชาติเผ็ดร้อนลงตัว แกงพริกขี้หนูเนื้อน่องลาย 450 B. Stewed Pork Belly and Egg with in Caramelized Palm Sugar Sauce พะโล้แบบที่บ้านของเชฟซีตรอง จะใส่แค่สามเกลอผัดกับน“ามันหมูให้หอม ใส่น“าตาลลงเคี่ยวจนเหนียวเป็นน“าลายวัว รอให้ขึ้นสีเข้มจนเกือบดํา ค่อยหย่อนหมูตุ๋นลงผัด ใส่น“า ใส่ไข่ ปรุงด้วยเกลือเป็นอันจบ ไข่พะโล้แห้ง 350 B.